|
|
De Taart Van De Wrekende Gerechtigheid
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
675 gr bittere chocolade
- 10 eieren
- 575 gr witte basterdsuiker
- 450 gr zachte ongezouten roomboter
- 250 ml water
- 1 handje bloem
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 gr. C
Bekleed het bakblik met bakpapier, vet dat in met boter en bestrooi het met wat bloem.
Bereidingswijze:
Klop de eieren met een derde van de suiker tot het volume verviervoudigd is, dat duurt tenmiste 10 min. met een elektrische mixer.
Verwarm de resterende suiker met 250 ml water in een kleine pan met dikke bodem, en los hem op tot siroop.
Stort de chocoladestukjes in de siroop, voeg ook de boter toe en roer tot een egale massa ontstaat.
Haal de pan van het vuur en laat het chocolademengsel even afkoelen.
Giet het mengsel bij de eiermassa en klop het voorzichtig, maar binnen 20 sec. dooreen tot een egaal geheel.
Giet de massa in het cakeblik en plaats dat in een grote ovenschaal.
Vul de ovenschaal met heet water tot pal aan de rand: alleen dan gaart de de cake goed in 30 min.
|
|
|